无水南瓜肉松卷的做法
1.用到的材料，低粉忘了拍上去。我今天做的南瓜无水的，没放水直接加了85g南瓜泥代替水。假如做普通蛋糕卷以上配方就能
2.蛋黄蛋清离别，盆肯定得无油无水
3.加入水，10g糖，油拌至水油溶合（我的是加了南瓜泥的）做普通蛋糕加入水或奶即可
4.筛入低粉，加入盐迅速上下翻拌至顺滑
5.预热烤箱，上下火150度。开始打蛋白，加入柠檬汁。
30g糖分三次加入出现大泡加首次糖
6.出现细腻的泡沫加入第二次糖
7.开始出现纹路加第三次糖
8.出现明显纹路停止打发
9.取3分之一的蛋白加入蛋黄中搅拌均匀，上下翻拌。拌搅之后再加三分之一
10.将拌匀的蛋黄全倒入剩下的蛋黄糊中拌匀
11.从20厘米高处倒入蛋糊。用刮刀抹平，散香肠，香葱肉松黑芝麻
12.上下火150度，35分钟。具体温度依据自己家里烤箱调节
13.取一张油纸垫烤网上，倒扣晾凉
14.抹上沙拉酱，撒肉松，从一边轻轻卷起
15.用油纸包好，固定30分钟
16.切块两头抹沙拉酱沾上肉松，装盘即可
17.成品
18.成品
